Eistee zu Hause: Minze, Rose und Hibiskus Ideen

Schnelle Antwort

Für ein klares, nie bitteres Glas kalt aufgebrühten Tee 4 Teelöffel losen grünen Tee in 1 Liter kaltem gefiltertem Wasser für 6 bis 8 Stunden ziehen lassen, dann über Eis gießen. Wenn Sie ihn in 10 Minuten fertig haben möchten, kühlen Sie einen doppelt starken heißen Aufguss blitzschnell ab, indem Sie ihn direkt über ein volles Glas Eis gießen. Minze-, Rosen- und Hibiskusmischungen funktionieren mit beiden Methoden, aber Hibiskus braucht am wenigsten Blatt, weil er schnell Farbe und Geschmack abgibt.

Warum Eistee aus grünem Tee bitter wird und wie man es verhindert

Grüner Tee gibt Tannine schneller ab, je heißer das Wasser und je länger der Ziehprozess ist. Deshalb schmeckt ein Aufguss, der heiß mild ist, kalt und über Eis konzentriert oft herb. Die Lösung besteht darin, zwei Variablen zu kontrollieren: Temperatur und Zeit. Kaltes Wasser extrahiert langsam und verzeihend, sodass Sie ihn stundenlang stehen lassen können, ohne Bestrafung. Heißes Wasser benötigt ein kurzes Zeitfenster, normalerweise 2 bis 3 Minuten bei 75 bis 80°C, und Sie sollten die Blätter vor dem Kühlen entfernen.

Eis verdünnt auch. Wenn Sie in normaler Stärke aufbrühen und über ein volles Glas Eis gießen, erhalten Sie schwachen Tee. Brühen Sie für jede Blitzkühlmethode doppelt stark auf oder verwenden Sie das unten angegebene Kaltbrühverhältnis, damit die Verdünnung bereits eingebaut ist.

Wählen Sie die richtige Mischung für das gewünschte Glas

Nicht jeder grüne Tee verhält sich über Eis gleich. Ein einfacher grüner Tee braucht ein wenig Hilfe, oft einen Spritzer Zitrus oder ein paar frische Minzblätter. Eine aromatisierte Mischung trägt bereits die Aromastoffe, sodass Sie das Rezept einfacher halten können und die Mischung die Arbeit machen lassen.

Tea1888's Minz-Grüntee kombiniert natürliche Minze, Pfefferminze und Spearmint mit grünem Tee und Orangenschale, was ihn zu einer natürlichen Wahl für ein Glas bei heißem Wetter macht, da Zitrus und Minze kalt hell bleiben. Rosen-Minz-Grüntee kombiniert Spearmint und Rosenblüten mit Zimt und Fenchel auf einer Grüntee-Basis, sodass er blumiger und sanft gewürzt wirkt als ein reiner Minztee. Hibiskus & Zitronengras-Grüntee bringt Hibiskus, Zitronengras und Orangenschale, und der Katalog vermerkt, dass er von Natur aus reich an Vitamin C und Antioxidantien ist, was wissenswert ist, wenn Sie einen herben, rubinroten Eistee wünschen und keinen blassgrünen.

Das Kaltbrühverhältnis, das immer funktioniert

Verwenden Sie 4 Teelöffel lose Blätter pro 1 Liter kaltem gefiltertem Wasser. Geben Sie die Blätter in ein sauberes Glas oder einen Krug, gießen Sie das Wasser darüber, decken Sie es ab und stellen Sie es für 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank. Probieren Sie nach 6 Stunden. Wenn es zu hell ist, geben Sie ihm eine weitere Stunde; wenn es bereits vollmundig ist, seihen Sie es jetzt ab. Kaltbrühen wird selten bitter, daher ist das Hauptrisiko das Unterziehen, nicht das Überziehen.

Durch ein feines Sieb oder einen Teefilter abseihen, dann den Flüssigkeit in einer verschlossenen Flasche kühl stellen. Trinken Sie ihn innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Lassen Sie die Blätter nicht tagelang im Krug; der Geschmack wird schließlich flach und fad.

Süßungsmittel, Zitrusfrüchte und Garnituren, die tatsächlich helfen

Kalte Tee löst Zucker nicht gut auf. Wenn Sie Süße wünschen, machen Sie zuerst einen einfachen Sirup: gleiche Teile Zucker und Wasser, erwärmt, bis der Zucker sich auflöst, dann abgekühlt. Geben Sie ihn teelöffelweise zum fertigen Glas. Honig funktioniert auch, aber rühren Sie ihn in eine kleine Menge warmen Tee, bevor Sie die kalte Flüssigkeit hinzufügen, sonst sinkt er ab und bleibt dort.

Zitrusfrüchte sind der schnellste Weg, ein flaches Glas aufzupeppen. Ein Spritzer Limette oder Zitrone oder ein paar Orangenscheiben heben Minz- und Rosenmischungen. Bei Hibiskus überspringen Sie das zusätzliche Zitrus, wenn Sie ihn bereits herb finden, und fügen Sie stattdessen einen Zweig frische Minze hinzu. Frische Minzblätter sollten zwischen den Handflächen geklatscht werden, nicht aggressiv zerdrückt, damit das Öl freigesetzt wird, ohne das Blatt in bittere Flocken zu zerreißen.

Schritt für Schritt: Ihr erster Eistee aus grünem Tee

1. Wählen Sie Ihre Methode: Kaltbrühen für einen glatten, vorbereitbaren Krug. Blitzkühlen für ein einzelnes Glas in etwa 10 Minuten. Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit Kaltbrühen. Es ist schwerer zu ruinieren.
2. Messen Sie das Blatt: Für Kaltbrühen verwenden Sie 4 Teelöffel pro 1 Liter kaltem Wasser. Für Blitzkühlen verwenden Sie 2 Teelöffel pro 250 ml heißem Wasser bei 75 bis 80°C. Wiegen oder locker löffeln. Gepackte Teelöffel überextrahieren und werden bitter.
3. Nach der Uhr aufbrühen: Kaltbrühen: 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank. Blitzkühlen: 2 bis 3 Minuten, dann sofort abseihen. Stellen Sie einen Timer. Der häufigste Fehler ist, wegzugehen und zu einem verkochten Aufguss zurückzukommen.
4. Kühlen oder über Eis gießen: Für Kaltbrühen abseihen und kühl stellen. Für Blitzkühlen ein Glas mit Eis füllen und den heißen Tee direkt darüber gießen. Verwenden Sie reichlich Eis für Blitzkühlen. Ein halbvolles Glas Eis ergibt lauwarmen, schwachen Tee.
5. Anpassen und servieren: Vor dem Süßen probieren. Einfachen Sirup, einen Spritzer Zitrus oder frische Minze nur hinzufügen, wenn das Glas es braucht. Wenn der Tee fad schmeckt, Zitrus hinzufügen. Wenn er scharf schmeckt, etwas Sirup oder mehr Eis hinzufügen.

Mischungen, die sich gut über Eis eignen

• Rosen-Minz-Grüntee: Rosen-Minz-Grüntee kombiniert Spearmint und Rosenblüten mit Zimt und Fenchel auf einer Grüntee-Basis. Die blumigen und würzigen Noten halten sich in kaltem Wasser, sodass er einen unverwechselbaren Eistee ohne zusätzlichen Sirup ergibt.
• Hibiskus & Zitronengras-Grüntee: Hibiskus & Zitronengras-Grüntee mischt Hibiskus, Zitronengras und Orangenschale mit grünem Tee, und der Katalog vermerkt, dass er von Natur aus reich an Vitamin C und Antioxidantien ist. Er ergibt einen herben, tiefroten Eistee, verwenden Sie daher etwas weniger Blatt als bei einer Minzmischung, um ein zu scharfes Glas zu vermeiden.
• Minz-Grüntee: Minz-Grüntee kombiniert natürliche Minze, Pfefferminze und Spearmint mit grünem Tee und Orangenschale. Die doppelte Minze und Zitrus machen ihn zur verzeihendsten Mischung für ein schnelles Blitzkühlrezept.